Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Lisztérzékenyek Közhasznú Egyesülete
Az oldal készítője: Lőrincz Edina
Weboldal bejelentése
Szabálysértő honlap?
Kérünk, jelentsd be!
Ügyfélszolgálat
Tudjuk, mit eszünk?
Ez év januárjában a modenai Neotron Laboratóriumba küldtünk ki 12 mintát, melyek kiválasztása részben véletlenszerűen, részben tudatosan történt. A mintákat a kereskedelemben vásároltunk, levéve az üzletek polcáról, úgy, ahogy azt nap mint nap tesszük, nem a gyártóktól kértük be, bevizsgálás céljára.
A minták között volt néhány kisebb és/vagy ismeretlenebb gyártó készítménye, vegyesen hazai gyártású és importált, de volt olyan is, amelyiknek a címkeszövege nem felel meg az érvényes előírásoknak. De kerestünk olyat is, amelyről feltételezhető volt, hogy nem biztos, hogy mindenben megfelel meg az előírásoknak, az elvárásainknak. De volt közöttük olyan közfogyasztású, glutént nem tartalmazó csokoládé is, amelyeknek a címkéjén többek között a „nyomokban glutént tartalmazhat” szöveg szerepelt.
A vizsgálatok alapján megállapíthatjuk:
Az új rendelet kötelező alkalmazását követően mérhetően és észlelhetően növekedni fog a lisztérzékeny betegek biztonsága, elsősorban a kifejezetten a számukra gyártott diétás élelmiszerkészítmények esetében. Nem volt tehát sem felesleges, sem eredménytelen az európai lisztérzékeny egyesületek összefogása, a tudományos kutatók koncentrált és tudatos működése – az európai lisztérzékeny betegek biztonsága a jövőben sokkal nagyobb lesz.
Ahogy a ma érvényes magyar jogszabályban nem szerepel konkrét, relatív könnyen mérhető határérték a megengedett gluténtartalomra, úgy az újban már meghatározták azokat a kellően biztonságos értékeket, amelyeket a gyakorlatban is be lehet majd tartani, ellenőrizni, és a gyártókon számonkérni.
Amíg ma a jogszabály kizárólag a gyártáshoz felhasználható alapanyagok származásáról és a gyártás körülményeiről szól, és nem beszél sem az anyagok, sem a végtermék „maradék” gluténtartalmáról, úgy a most elfogadott jogszabály ezen a területen is nagyot lép előre azzal, hogy a fogyasztók számára készített élelmiszer gluténtartalmát határozza meg.
És ebben a megfogalmazásban már csak szinte egyetlen kritérium a fontos: a 20 mg/kg alatti élelmiszerek viselhetik a ’gluténmentes’ megjelölést!
Az összes többi közül ’rendkívül kis gluténtartalmú’ kizárólag az lehet, amelyiknek összetevői között van olyan, amelyik búza, rozs vagy árpából származik, különleges táplálkozási célra, kifejezetten a lisztérzékeny fogyasztók számára készül, és a késztermék ’maradék’ gluténtartalma 20 és 100 mg/kg között van.
A mellékelt összefoglaló táblázatban megtalálhatóak mind a bevizsgáltatott termékek adatai, a mérési eredmények is, továbbá minden olyan hasznos adat, ami alapján a lisztérzékeny fogyasztók dönteni tudnak: mennyire megbízható az adott termék, vagy annak gyártója.
Végkövetkeztetés:
A vizsgált minták mindegyike megfelel a jelenlegi magyar jogszabály előírásainak, azaz biztonságosan fogyaszthatóak.
Az, hogy az új jogszabály szerint már át kell őket értékelni, és többnek a forgalmazását fel kell(ene) függeszteni – az jól látható. Ezért is adtak a jogalkotók 3 évet erre az átállásra, ennyi idő biztosan elegendő lesz a termékek és/vagy a gyártás körülményeinek módosítására, átalakítására, netán a gyártás befejezését eredményező döntésük meghozatalára.
Ugyanakkor remélhetőleg eltűnik a „nyomokban glutént tartalmazhat” felirat a termékekről, és felváltja a ’gluténmentes’ megjelölés!
Ebben a munkában természetesen nekünk továbbra is sok feladatunk van!
Egyrészt a hazai gyártók figyelmének felhívása az új jogszabály létére, tartalmára, a várható változásokra, nehogy az utolsó pillanatban ébredjenek rá, hogy baj van a termékeikkel! Ugyanakkor szoros együttműködést kell kialakítanunk az ellenőrző hatóságokkal (OÉTI, ÁNTSZ, stb.) annak érdekében, hogy ők is megfelelő figyelmet fordítsanak a megváltozott jogszabály betartatására, és időben dolgozzák ki a folyamatos ellenőrzés feltételeit is.
Azonban egyet soha nem felejthetünk el: a legfontosabb feladatunk a lisztérzékeny betegek speciális érdekeinek maximális védelme!
Ez év januárjában a modenai Neotron Laboratóriumba küldtünk ki 12 mintát, melyek kiválasztása részben véletlenszerűen, részben tudatosan történt. A mintákat a kereskedelemben vásároltunk, levéve az üzletek polcáról, úgy, ahogy azt nap mint nap tesszük, nem a gyártóktól kértük be, bevizsgálás céljára.
A minták között volt néhány kisebb és/vagy ismeretlenebb gyártó készítménye, vegyesen hazai gyártású és importált, de volt olyan is, amelyiknek a címkeszövege nem felel meg az érvényes előírásoknak. De kerestünk olyat is, amelyről feltételezhető volt, hogy nem biztos, hogy mindenben megfelel meg az előírásoknak, az elvárásainknak. De volt közöttük olyan közfogyasztású, glutént nem tartalmazó csokoládé is, amelyeknek a címkéjén többek között a „nyomokban glutént tartalmazhat” szöveg szerepelt.
A vizsgálatok alapján megállapíthatjuk:
Az új rendelet kötelező alkalmazását követően mérhetően és észlelhetően növekedni fog a lisztérzékeny betegek biztonsága, elsősorban a kifejezetten a számukra gyártott diétás élelmiszerkészítmények esetében. Nem volt tehát sem felesleges, sem eredménytelen az európai lisztérzékeny egyesületek összefogása, a tudományos kutatók koncentrált és tudatos működése – az európai lisztérzékeny betegek biztonsága a jövőben sokkal nagyobb lesz.
Ahogy a ma érvényes magyar jogszabályban nem szerepel konkrét, relatív könnyen mérhető határérték a megengedett gluténtartalomra, úgy az újban már meghatározták azokat a kellően biztonságos értékeket, amelyeket a gyakorlatban is be lehet majd tartani, ellenőrizni, és a gyártókon számonkérni.
Amíg ma a jogszabály kizárólag a gyártáshoz felhasználható alapanyagok származásáról és a gyártás körülményeiről szól, és nem beszél sem az anyagok, sem a végtermék „maradék” gluténtartalmáról, úgy a most elfogadott jogszabály ezen a területen is nagyot lép előre azzal, hogy a fogyasztók számára készített élelmiszer gluténtartalmát határozza meg.
És ebben a megfogalmazásban már csak szinte egyetlen kritérium a fontos: a 20 mg/kg alatti élelmiszerek viselhetik a ’gluténmentes’ megjelölést!
Az összes többi közül ’rendkívül kis gluténtartalmú’ kizárólag az lehet, amelyiknek összetevői között van olyan, amelyik búza, rozs vagy árpából származik, különleges táplálkozási célra, kifejezetten a lisztérzékeny fogyasztók számára készül, és a késztermék ’maradék’ gluténtartalma 20 és 100 mg/kg között van.
A mellékelt összefoglaló táblázatban megtalálhatóak mind a bevizsgáltatott termékek adatai, a mérési eredmények is, továbbá minden olyan hasznos adat, ami alapján a lisztérzékeny fogyasztók dönteni tudnak: mennyire megbízható az adott termék, vagy annak gyártója.
Végkövetkeztetés:
A vizsgált minták mindegyike megfelel a jelenlegi magyar jogszabály előírásainak, azaz biztonságosan fogyaszthatóak.
Az, hogy az új jogszabály szerint már át kell őket értékelni, és többnek a forgalmazását fel kell(ene) függeszteni – az jól látható. Ezért is adtak a jogalkotók 3 évet erre az átállásra, ennyi idő biztosan elegendő lesz a termékek és/vagy a gyártás körülményeinek módosítására, átalakítására, netán a gyártás befejezését eredményező döntésük meghozatalára.
Ugyanakkor remélhetőleg eltűnik a „nyomokban glutént tartalmazhat” felirat a termékekről, és felváltja a ’gluténmentes’ megjelölés!
Ebben a munkában természetesen nekünk továbbra is sok feladatunk van!
Egyrészt a hazai gyártók figyelmének felhívása az új jogszabály létére, tartalmára, a várható változásokra, nehogy az utolsó pillanatban ébredjenek rá, hogy baj van a termékeikkel! Ugyanakkor szoros együttműködést kell kialakítanunk az ellenőrző hatóságokkal (OÉTI, ÁNTSZ, stb.) annak érdekében, hogy ők is megfelelő figyelmet fordítsanak a megváltozott jogszabály betartatására, és időben dolgozzák ki a folyamatos ellenőrzés feltételeit is.
Azonban egyet soha nem felejthetünk el: a legfontosabb feladatunk a lisztérzékeny betegek speciális érdekeinek maximális védelme!
Jól nézzétek meg, mert azért megdöbbentő dolgok ezek, nézzük, meg, hogy mit eszünk és veszünk!!!
| Termék típusa | Termék | Gyártó/ forgalmazó cég | Lejárat | Termék jellemzői | Összetevők | OÉTI notifikáció (frissítés: 2009.02.04. http://efrira1.antsz.hu/oeti/elbizt/etrkieg/gluten.pdf) | Minősítés a jelenleg érvényes Magyar Élelmiszerkönyv (1995. évi XC.) törvény szerint | Minősítés a 41/2009 EK rendelet szerint | GLUTÉN-TARTALOM HATÁRÉRTÉK a 41/2009 EU REG. SZERINT 2010. január 1. után kötelezően | VIZSGÁLAT EREDMÉNYE | A teszt detektálási határa | m.e. | ||
| 1 | lisztkeverék (gluténmentes) | Glutenix gluténmentes fehérkenyér lisztkeverék 500 g | For Contact Bt. | 01/12/2009 | Búzakeményítőt tartalmazó gluténmentes lisztkeverék | búzakeményítő, cukor, dextróz, stabilizátor (guar gumi), térfogatnövelő szer (Na-bikarbonát), savanyúságszabályozó (citromsav) | 1357/2005 | Gluténmentes (Codex-minőségű búzakeményítővel készült) különleges táplálkozási célra gyártott élelmiszer | megfelelő | Rendkívül kis gluténtartalmú (Very low gluten) | 100 | 30 | 5 | mg/kg |
| 2 | lisztkeverék (gluténmentes) | Gluténmentes hajdinás lisztkeverék 500 g | Sz-glutenfrei-EU | 30/08/2009 | Gluténmentes lisztkeverék | hajdinás lisztkeverék | n.a. | Gluténmentes különleges táplálkozási céra gyártott élelmiszer | megfelelő | Gluténmentes | 20 | < LQ | 5 | mg/kg |
| 3 | csokoládé | Tejcsokoládé figura (szezontermék) 40 g | Bonbonetti Kft. | 30/04/2009 | Közfogyasztású élelmiszer ("nyomokban glutént tartalmazhat") | cukor, kakaóvaj, sovány tejpor, kakaómassza, vajzsír, emulgeálószerek: szójalecitin E478, vanília aroma, kakaó. Szárazanyag tartalom: legalább 34 %. Nyomokban mogyorót, földimogyorót és glutént tartalmazhat | közfogyasztású élelmiszer | Nem tartozik a jogszabály hatálya alá! (Közfogyasztású élelmiszer) | nem tartozik a hatálya alá | Gluténmentes (feltüntethető) | 20 | < LQ | 5 | mg/kg |
| 4 | csokoládé | Étcsokoládé figura (szezonális termék) 60 g | Bonbonetti Kft. | 30/04/2009 | Közfogyasztású élelmiszer ("nyomokban glutént tartalmazhat") | kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgeálószer: szójalecitin, vanília aroma, kakaó. Szárazanyag tartalom: legalább 58 % | közfogyasztású élelmiszer | Nem tartozik a jogszabály hatálya alá! (Közfogyasztású élelmiszer) | nem tartozik a hatálya alá | Gluténmentes (feltüntethető) | 20 | < LQ | 5 | mg/kg |
| 5 | morzsa (gluténmentes) | Gluténmentes morzsa 200 g | Ihász Pékség Kft. | 08/06/2009 | Gluténmentes lisztkeverék | kukoricakeményítő, kukoricaliszt, víz, burgonyapehely, kókuszzsír, stabilizátor:xanthan, élesztő, fruktóz, só, tartósítószer: szorbinsav | 276/2005 | Gluténmentes különleges táplálkozási céra gyártott élelmiszer | megfelelő | Gluténmentes | 20 | < LQ | 5 | mg/kg |
| 6 | száraztészta / szélesmetélt (gluténmentes) | Gluténmentes száraztészta (szélesmetélt) 250 g | Eritri Kft. | 31/08/2010 | Gluténmentes diétás élelmiszer | kukoricaliszt, ivóvíz | n.a. | Gluténmentes különleges táplálkozási céra gyártott élelmiszer | megfelelő | Gluténmentes | 20 | < LQ | 5 | mg/kg |
| 7 | száraztészta / lebbencs (gluténmentes) | Gliadino gluténmentes száraztészta (lebbencs) 200g | Csiga Tésztagyártó Kkt. | 14/12/2009 | Gluténmentes diétás élelmiszer | kukoricaliszt, rizsliszt, burgonyapehely (burgonya, emulgeálószer E471, stabilizátor E450, fűszer, antioxidánsok E304, E 330, tartósítószer nátrium diszulfit - ként tartalmaz, pörkölt lupin, tojás, guármag liszt, ivóvíz | lebbencs: n.a. 1554/2006 (orsó, szarvacska, kagyló, rövidcső, nagykocka) és 1555/2006 (szélesmetélt, spagetti) | Gluténmentes különleges táplálkozási céra gyártott élelmiszer | megfelelő | Nem megfelelő | 20 | 53 | 5 | mg/kg |
| 8 | húskonzerv | Paltinus sonka 400 g | Scandia/Sibiu/ Románia | 31/12/2011 | Közfogyasztású élelmiszer | sertéscomb (47,9 %), víz, burgonyakeményítő, szójafehérje, sertéshús, jódozott só, stabilizátor: difoszfát, zselésítő anyag, aromák, glutamát, antioxidáns, glükózszirup, tartósítószer: nitrites só | n.a. A termék eredeti csomagolásának szövege szerint közfogyasztású élelmiszer | Közfogyasztású élelmiszer | nem tartozik a hatálya alá | Gluténmentes (feltüntethető) | 20 | < LQ | 5 | mg/kg |
| 9 | kraker (gluténmentes) | Gluténmentes Abonett extrudált kenyér 140 g | Új Világ MGÉSZ | 05/06/2009 | Gluténmentes diétás élelmiszer | kukoricadara, szójaliszt, rizsliszt, tejfehérje, só | n.a. | Gluténmentes különleges táplálkozási céra gyártott élelmiszer | megfelelő | Nem megfelelő | 20 | 37 | 5 | mg/kg |
| 10 | kraker (gluténmentes) | Gluténmentes Abonett extrudált kenyér 140 g | Új Világ MGÉSZ | 05/09/2009 | Gluténmentes diétás élelmiszer | kukoricadara, szójaliszt, rizsliszt, tejfehérje, só | n.a. | Gluténmentes különleges táplálkozási céra gyártott élelmiszer | megfelelő | Nem megfelelő | 20 | 41 | 5 | mg/kg |
| 11 | rizsliszt | Rizsliszt 1000 g | Abo Mill Zrt. | 04/06/2009 | Közfogyasztású élelmiszer | rizsliszt | közfogyasztású természetesen gluténmentes élelmiszer | Természetesen gluténmentes | nem tartozik a hatálya alá | Természetesen gluténmentes | 20 | < LQ | 5 | mg/kg |
| 12 | száraztészta / rövidcső (gluténmentes) | Gluténmentes száraztészta (rövidcső) 500 g | SC San Mills Srl. / Románia | 10/01/2010 | Gluténmentes diétás élelmiszer | kukoricaliszt, víz | n.a. | Gluténmentes | megfelelő | Nem megfelelő | 20 | 52 | 5 | mg/kg |
A honlap ára 78 500 helyett MOST 0 Ft.
Honlapkészítés ingyen:
Ez a weblapszerkesztő alkalmas
ingyen weboldal,
ingyen honlap készítés...
Honlapkészítés ingyen:
Ez a weblapszerkesztő alkalmas
ingyen weboldal,
ingyen honlap készítés...
Weblap látogatottság számláló:
Mai: 1
Tegnapi: 2
Heti: 3
Havi: 1
Össz.: 16 837
Látogatottság növelés
Mai: 1
Tegnapi: 2
Heti: 3
Havi: 1
Össz.: 16 837
Látogatottság növelés
Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Lisztérzékenyek Közhasznú Egyesülete - © 2008 - 2024 - szszbmglutenfree.hupont.hu